Στόχοι του έργου

Σήμερα η ΕΜΧ καλείται να αντιμετωπίσει προβλήματα νοθείας που παρατηρούνται κυρίως σε αραβικές και ασιατικές χώρες, είτε με «μαστίχα» άλλης προέλευσης, που μοιάζει στην όψη της αλλά δεν έχει γευστικά σχέση με τη μαστίχα Χίου ή προϊόντα που περιέχουν χημικές ενώσεις που προσπαθούν να πλησιάσουν τη γεύση της μαστίχας. Στόχος του Έργου είναι να γίνει μία ουσιαστική παρέμβαση στην αντιμετώπιση της νοθείας της μαστίχας που θα συνδυάζει τόσο τα διαφορετικού τύπου προϊόντα, όσο και τους διαφορετικούς γενότυπους μαστιχόδεντρων. Έτσι, θα προκύψουν πρωτόκολλα με τα οποία θα μπορεί να πιστοποιείται σε κάθε περίπτωση η περιεκτικότητα της μαστίχας Χίου με τη χρήση μοριακών ή χημικών μεθόδων, ώστε με την ολοκλήρωση του προγράμματος να μπορεί η ΕΜΧ να θωρακίσει τον θεσμικό της ρόλο και να έχει την ικανότητα να προστατεύσει με σύγχρονες και αποτελεσματικές βιοτεχνολογικές τεχνικές το σήμα Π.Ο.Π.